Átalakulás az évek során

Agavéjuk Jalisco magasföldjein (Los Altos de Jalisco) terem, ahol a vöröses talaj, a magaslati klíma, az ásványi anyagok és időjárási adottságok különleges tulajdonságokat adnak a növénynek.

A tequila előállítása hosszú átalakulási folyamaton megy keresztül: A jima során eltávolítják a növény leveleit, hogy előbukkanjon a szív, az úgynevezett piña. Ezeket a piñákat téglakemencékben főzik meg, majd összezúzzák, hogy kinyerjék a főzés során keletkező cukrokat.

​A fermentációhoz saját, szabadalmaztatott élesztőjüket használják, amely egyedi karaktert ad az italnak, aromáját pedig rézüstös kétszeri lepárlással formálják. Ez az elkötelezett munka eredményezi kifinomult tequiláikat.

Az idő a legnagyobb kézműves​

​A lepárlás után megszületik a Clase Azul Tequila Plata – egy fénylő, érleletlen tequila, amely hűen tükrözi az agavé karakterét. Más tequiláik esetében azonban az utazás itt még nem ér véget.

Az idő kulcsfontosságú a komplexebb profilú tequilák létrehozásában. Ehhez az érleletlen tequilákat tölgyfahordókban és más nemes fákban érlelik, miközben hónapokon és éveken át figyelik és értékelik fejlődésüket.

A kifinomult Clase Azul Tequila Reposado-tól a hosszasan érlelt Clase Azul Tequila Ultra-ig hisznek abban, hogy minden egyes csepp tequila egyedülállóan fejezi ki azt a gazdagságot és karaktert, amelyet csak az idő adhat meg.

Ízekben elmesélt történetek

Minden egyes dekanterjük Mexikó kifinomult arcáról mesél.

Tequilák palackjai díszítéssel mesélnek: mestereik ügyes ecsetvonásokkal hozzák létre az ikonikus, kézzel festett mintákat a kerámiákon.

​Mezcaljaik dekanterei ezzel szemben díszes kupakokat viselnek, amelyeket olyan kézműves technikákkal díszítenek, amelyek hosszú hagyományokra tekintenek vissza hazájukban.

Rendelés leadással kapcsolatosan keresd kapcsolattartódat vagy ügyfélszolgálatunkat!