Szőlőiket termékeny, agyagos talaj táplálja, amely gazdag ásványi sókban, ugyanakkor nehéz, komplex és sokszor ellenséges is. Éppen ezek a tulajdonságok adják boraiknak a markáns egyéniségét, kiemelve a szőlő édes ízét és intenzitását.
E területen olyan hagyományos szőlőfajták teremnek, mint a cabernet franc, a cabernet sauvignon, a merlot, a raboso és a glera. Mindegyiket különböző keverékekben dolgozzák fel, így változatos és ízletes borváltozatokat hoznak létre. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy ezekből a szőlőfajtákból készül a Prosecco DOC is – a vidék legjellemzőbb bora –, amelyet minden formában előállítanak: félszénsavas és szénsavas változatban egyaránt.